I foredraget vil Søren K. Villemoes fortælle om smørrebrødets kulturhistorie. Han vil forsøge at forklare, hvordan denne spise opstod, og hvordan den udviklede sig til at blive set som et unikt udtryk for det danske køkken. Hvis man dykker ned i smørrebrødet som frokost og tradition, opdager man, at der gemmer sig indsigter om dansk kultur og danskerne som folkefærd. Der er mange usagte regler, der hersker over et frokostbord. Villemoes vil også gennemgå en række kendte og mindre kendte stykker smørrebrød og fortælle deres historie.